馅饼和蛋挞

新鲜的草莓馅饼(带有一个无编织格子)!

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我的新鲜草莓馅饼配方是用华丽的季节性草莓和一个易于剪辑的大惊小怪。
去了一块的草莓派。

你好大胆的面包师!

草莓季节在这里!还有很多惊人的甜点(我的草莓大黄脆,或我的草莓脆饼但你吃过草莓派吗?!新鲜的草莓在黄油馅饼皮中烘烤,再加一些苹果磨碎以增加厚度和质地。它尝起来像夏天!

我做了一个格子图案的草莓派来展示那些神奇的、冒泡的红浆果——但它不是传统的格子图案,所以不要按后退按钮!

而不是编织传统格子,我刚刚将两层放在彼此之上。诚实看起来很容易,耗时越来越少,看起来也一样!无论如何,没有人有时间检查你的格子;他们会太忙舀出一片切片!

关闭我的草莓饼食谱的内部。

什么是草莓派?

我的草莓馅饼是用季节性草莓和我的自制的派皮我把它割下来,放在窗台上,让你偷偷地看那些草莓。当和草莓一起烘烤时,格子形状的蛋糕效果最好。草莓在烘烤时会释放出很多液体,所以馅饼顶部需要部分打开,让液体蒸发。如果你用坚硬的派皮,你会得到一个潮湿的底部!

我也为这个馅饼添加了一些磨碎的奶奶匠苹果,这有助于吸收大量液体草莓释放并给它另一层纹理。

做草莓派需要什么

如何制作新鲜的草莓派

这个夏季派绝对美味,而且比你想象的要简单得多!以下是制作草莓格子派的方法(获取可打印的食谱和尺寸在下面):

  1. 通过将其预热至400°F(200°C)来准备好烤箱。
  2. 在面粉表面上,滚出一个派皮并用它排出9英寸馅饼。如果你正在制作馅饼外壳,请确保在这一步之前冷却它!
  3. 把草莓、磨碎的苹果、糖、玉米淀粉、柠檬汁、香草和盐放在一个大碗里搅拌。把这种混合物倒入派皮中。
  4. 推出第二个派皮然后切成10条大约1英寸宽的条状。
  5. 在饼的一个方向上放置5条,然后在相反的方向放置其他5个点阵效果。编织不是最简单的—所以获得类似的结果会更少的沮丧!
  6. 修剪掉多余的派皮,但留一点在底部派皮的边缘。压紧和卷曲的边缘,以密封。
  7. 在饼皮上刷上蛋液,然后撒上一点糖。
  8. 将馅饼放在烤盘上,以捕获任何滴滴和烘烤20分钟。
  9. 20分钟后,将温度降至350°F(180°C)并烘烤约45分钟。一旦果汁挤奶厚厚,壳就是金褐色,你的馅饼就完成了!

一片我的简易草莓派食谱,上面加一层生奶油。

Gemma的Pro厨师提示制作草莓格子馅饼

  • 我的两倍自制的派皮用晶格在上面制作这个馅饼。
  • 在推出馅饼外壳时迅速工作,以保持良好和脆弱。你不希望面团中的黄油融化。
  • 青苹果就像一块海绵,吸收草莓释放出的大量液体。
  • 不要用固体饼皮来做这种派。草莓会释放出大量的液体,而格子顶部有助于部分液体蒸发。
  • 香醋可以真正增强草莓的味道 - 如果你感到冒险,请用1汤匙香醋替换柠檬汁。
  • 配上这个派,让它更特别自制香草草莓冰淇淋!!

我如何存储草莓派?

你可以在室温下保存任何剩下的草莓派,最多可以保存2天!

制作更多馅饼!

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下面完整(和可打印)配方!

观看食谱视频!

新鲜的草莓饼配方(没有编织格子)

5.7.投票
我的新鲜草莓馅饼配方是用华丽的季节性草莓和一个易于剪辑的大惊小怪。
作者: 杰玛斯塔福德
服务: 8.
准备时间 30.分钟
厨师时间 1人力资源5.分钟
我的新鲜草莓馅饼配方是用华丽的季节性草莓和一个易于剪辑的大惊小怪。
作者: 杰玛斯塔福德
服务: 8.

原料

  • 2配方自制蛋糕面包皮
  • 5.(25oz / 710g)草莓(忍受并减半)
  • 1苹果(约1杯/5盎司/142克)奶奶史密斯苹果(去皮,磨碎)
  • ¼杯子(20z / 57g)砂糖
  • ¼杯子(1盎司/ 28 g)玉米淀粉
  • 1汤匙柠檬汁
  • ½茶匙香草精
  • ¼茶匙
  • 蛋汁
  • 用于喷洒的砂糖

指令

  • 将烤箱预热至400°F(200°C)。
  • 在面粉表面上,滚出一个派皮并用它排出9英寸馅饼。
  • 在一个大碗里,将草莓、磨碎的苹果、糖、玉米淀粉、柠檬汁、香草和盐混合,然后倒入派皮中。
  • 推出第二个派皮然后切成10条大约1英寸宽的条状。
  • 在馅饼上的一个方向上铺设7条,然后在相反方向上铺设另一条带以产生晶格效果。
  • 修剪掉多余的派皮,在上下派皮上留一点多余的东西,让它们能塞进下边缘。压紧和卷曲的边缘,以密封。
  • 将蛋液刷在饼皮上,撒上少许糖。
  • 将馅饼放在烤盘上,以捕获任何滴滴和烘烤20分钟。
  • 20分钟后,将温度降低至350°F(180°C)并大致烘烤45分钟,或直至果汁粗糙,地壳是金黄色的。
  • 冷却至少4小时后,再与鲜奶油或香草冰淇淋一起食用。把剩菜盖好,放在室温下存放2天。

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10.评论
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加布里埃尔
加布里埃尔
6小时前

这件事有多好......新鲜烤的草莓馅饼!我喜欢这个,Gemma!非常感谢…

格兰莫罗
格兰莫罗
10小时前

我可以用冷冻派皮吗

拍
10小时前

珍玛,我有个问题。为什么做了那么多,草莓尝起来却不新鲜?
做草莓派最简单的方法是把馅饼皮放在平底锅里烤。将草莓洗净,去壳,煮一些草莓味的丹麦甜点,晾凉。然后把它和新鲜的草莓混合,把它们放在烤过的派皮上。如果你愿意,你可以把草莓酱堆得很高。我相信你能算出比例。上菜的时候,涂上一些鲜奶油。

布兰达蒙特雷斯科
布兰达蒙特雷斯科
17小时前

嗨,Gemma!这个草莓派听起来很棒。当我读取方向并了解你也要笑。你如何在另一个方向上削减10个1“条和放置7个方向,另一个方向与另一个方向?? !!5条带单向和5另一个可以起作用,或者7个较薄的条带,也可以工作,也可以工作7个较薄的条带?哈哈。说真的,我彻底享受你的工作。感谢您所做的一切。- Brenda。

Tsofia
Tsofia
20小时前

嗨Gemma,
非常感谢这个食谱,迫不及待地试试!
非常感谢
Tsofia

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你好大胆的面包师!我是Gemma Stafford,来自爱尔兰的专业厨师,我想随时随地帮你烘焙!不管你有多厉害,我都帮你搞定。注册有关我的免费每周电子邮件,并在社区中加入数百万其他大胆的面包师,以获得新的食谱,烘焙技术,以及每周更多!beplay体育太乱了