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经典咖啡蛋糕

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我经典的咖啡蛋糕有一层厚厚的肉桂山核桃,一个甜蜜的枫釉,荣幸地,比你在商店里买得好多了。
自制咖啡蛋糕!

嗨大胆的面包师!

我最喜欢的教学之一是如何制作你的东西思考您只能在当地商店购买。我经典的咖啡蛋糕肯定就像你在商店里买的东西 - 但比你想象的更好更容易。它配备了一层厚厚的肉桂山康斯特鲁斯和一个甜蜜的枫釉,会哇哇哇犯了色!

这种潮湿的蛋糕充满了纹理和甜味,它无论如何,它不会烧成最令人印象深刻的Bundt风格的咖啡蛋糕Goodcook 9 1/2寸天使食品蛋糕锅。作为Goodcook的骄傲大使这锅确保你装备咖啡蛋糕比你买的那样好1000倍。

[早餐的心情?这是我完美煎饼的食谱!]

有没有咖啡咖啡蛋糕?

所以美国咖啡蛋糕是一种传统的甜磅蛋糕,分层用红糖,肉桂和pecan-laced streusel。这种美丽被称为咖啡蛋糕的原因是因为它是一杯咖啡或泡沫拿铁咖啡的完美补充 - 不是因为它有咖啡!然而,在爱尔兰,咖啡蛋糕是不同的 - 这是一个咖啡味蛋糕,你用茶。我的食谱是为前者!

这个食谱的蛋糕部分类似于磅蛋糕。由于酸奶油,这是超级潮湿和温柔。自制咖啡蛋糕和你在商店拿起的味道和质地之间的差异是巨大的,因为我有2层超厚的斯特鲁塞尔层和釉面,这是甜蜜的,但充满了枫叶。

什么是streusel?

没有streusel,咖啡蛋糕只是一个蛋糕。

没有关于它的疑问,这是这个脆脆的面包屑顶部,将蛋糕从常规转变为经典的领土。我的食谱远远超出,因为它不仅仅在顶部的streusel,而且在蛋糕中间的一层厚。对于那些从未制作过Streusel的人,这是通过结合黄油,糖和面粉制作的碎屑的顶部。

用手制作这种易碎的顶部真的很重要,因为它是斯特鲁森混合物中的不同大小的黄油,烤成脆脆的面包屑。Streusel老实说,诚实是我最喜欢的东西之一,这就是让这杯咖啡蛋糕如此标志性的东西。

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我用什么来烘烤我的咖啡蛋糕?

咖啡蛋糕可以在平板平底锅中制作,但是它不会有深壁,以允许不是一个,而是两层的streusel。我的Goodcook 9 1/2寸天使食品蛋糕潘是不仅是这个Bundt风格的蛋糕的秘密,但它是平底锅的深度,让您能够成功地分层蛋糕和斯特鲁塞尔。

我知道使用Bundt罐子或天使食物平底锅可以令人恐惧,因为有时很难去除蛋糕,但是Goodcook 9 1/2英寸天使食品锅配有2件,类似于来自锡的弹簧。这意味着您可以轻松推动窗格的底部释放侧面并在一次俯冲下删除中间。

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经典咖啡蛋糕

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我经典的咖啡蛋糕有一层厚厚的肉桂山核桃,一个甜蜜的枫釉,荣幸地,比你在商店里买得好多了。
作者: 杰玛斯塔福德
准备时间 25.分钟
厨师时间 1人力资源5.分钟
总时间 1人力资源30.分钟
我经典的咖啡蛋糕有一层厚厚的肉桂山核桃,一个甜蜜的枫釉,荣幸地,比你在商店里买得好多了。
作者: 杰玛斯塔福德

原料

Streusel Topping和Center:

  • 1 3/4杯子(8 3/4oz / 247g)多用途面粉
  • 1杯子(6oz / 170g)红糖
  • 3/4杯子(6oz / 170g)牛油,寒冷和立方体
  • 1 1/4茶匙肉桂
  • 1/2茶匙
  • 1 1/2杯(7 1/2oz / 213g)胡桃,切碎的

咖啡蛋糕:

  • 1/2杯(4盎司/ 115克)牛油,在室温下
  • 1杯(8oz / 225g)
  • 2
  • 1杯(8oz / 225g)酸奶油
  • 2杯子(10oz / 284g)多用途面粉
  • 1 1/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙

枫釉:

  • 3/4杯(3oz / 85g)糖粉
  • 2汤匙枫糖浆
  • 2汤匙牛奶

指示

制作钢板顶部:

  • 制作浇头顶部:混合在一起面粉,红糖,肉桂和盐。使用糕点切割器切割黄油,或用手指擦入手指,直到小到中块形式。混合在山核桃。

对于咖啡蛋糕:

  • 在立式搅拌机上或使用电动手动搅拌机,在中速下拍黄油和糖,直到苍白和蓬松。一次在鸡蛋1中击败。
  • 加入面粉,发酵粉,小苏打,盐和酸性奶油,混合直至刚刚结合。
  • 勺子半面糊进入准备好的天使食物锅。均匀地撒上1/2的溶剂混合物。顶部带剩余的击球手,并使用刮刀均匀蔓延。最后,撒上剩下的浇头均匀地顶部。
  • 烘烤55至65分钟或直到蛋糕是金色的棕色,插入中心的牙签出来清洁。

咖啡蛋糕烘烤时,釉面釉:

  • 在一个小碗中,将奶昔,牛奶和枫糖浆一起搅拌在一起,直到你有一个光滑的闪亮釉。
  • 一旦烤饼烘烤,就把它从烤箱中取出并将锅转移到电线架上,然后轻微冷却。从锅中取出,而蛋糕仍然温暖毛毛雨。
  • 在室温下覆盖并将咖啡蛋糕存放3-4天。

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约翰逊

BcbBeauty.

FeBashebin.

Zoghera.

Zoghera.

丽塔霍利

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arshiya.
arshiya.
1年前

嗨杰玛我今天做了这个蛋糕,哦,我的上帝,它是SOOOOO GOOOOD。这是我所做的最好的蛋糕。虽然我只有12岁但是我的家人,朋友和我的老师都喜欢它,所有这些都要求食谱。谢谢你这么多杰玛。这就是因为你。你是我开始烘烤的原因,现在就像我长大后就像我的梦想成为贝克。你教过我如何无所畏惧的烘烤。谢谢你太多的杰玛。一世......阅读更多 ”

菲尔莱尔
1年前

我发现你的网站充满了广告和评论,它完全分散了你的食谱,我尝试使用你的咖啡蛋糕配方,不得不读取5次来搞定它,事情一直在屏幕上弹出。

丹尼拉
丹尼拉
1年前

嗨Gemma!前几天我尝试过这个食谱,它很棒!谢谢你。我只是想知道,如果我要在普通的大面包锅中制作这个食谱,我应该烘烤多少时间和什么温度?再次感谢!♥♥

Larhonda.
1年前

女孩女孩女孩这蛋糕应该排在第一个地方......老公说亲爱的,这是你曾经做过的最好的蛋糕!

桑德拉詹姆斯
桑德拉詹姆斯
11个月前

你好替代索尔聊天吗?

1年前

每年我为家庭圣诞早午餐做一杯咖啡蛋糕。我给这个食谱本周审判运行,这是一个真正的赢家!如此潮湿,绝对美味!当我今年为圣诞节做一个时,我知道这将是一个击球。我只做了两个微小的变化,那就是将一茶匙香草提取物添加到击球手中,并将盐切回来,因为我在烘烤中使用盐渍黄油。除此之外,我把它作为写作,它是完美的!
谢谢Gemma为另一个伟大的食谱!

jibi.
jibi.
2年前

你好,
请你发布咖啡味蛋糕的食谱......提前谢谢

ridhima.
ridhima.
14小时前

我怎么能让它煮沸?

28天前

真的很好,容易我爱它。我做了面糊,因为我在一个矩形的蛋糕平底锅中做了它,所以它没有足够的事情,但它必须做得更多,但它就像我想要的那样。Strecusel和Glaze是只有单一配方的完美金额。当您需要快速和良好的活动时,这是完美的。谢谢,我会试着发布一张照片

玛戈斯
玛戈斯
1个月前

我制作了这个食谱,用蛋糕面糊的所有黄油替换为土豆泥。可口的!!!!!!

关于我们

遇见Gemma.

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嗨大胆的面包师!我是Gemma Stafford,一个来自爱尔兰的专业厨师,我想帮助您随时随地烘烤烘烤!无论你的技能,我都覆盖了。注册有关我的免费每周电子邮件,并在社区中加入数百万其他大胆的面包师,以获得新的食谱,烘焙技术,以及每周更多!beplay体育太乱了